Ilustrasi bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep wonton (Foto: Parboaboa/Ratni)
PARBOABOA - Wonton adalah hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari daging ayam atau udang cincang yang dibungkus dengan kulit pangsit kemudian digoreng atau direbus.
Wonton biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam dan sayuran sebagai pelengkap.
Selain itu, wonton juga dapat disajikan sebagai hidangan utama atau camilan yang lezat.
Hidangan ini kerap kali dijadikan sebagai menu wajib saat perayaan Imlek.
Cara membuat hidangan Tionghoa ini cukup sederhana, dengan menbungkus isian dengan selembar kulit pangsit yang biasanya berbentuk segitiga atau persegi empat.
Untuk mengetahui cara membuat wonton beserta bahan-bahan pelengkap lainnya, berikut berbagai resep wonton sederhana yang dapat dipraktikkan di rumah.
Wonton sup adalah hidangan populer di China yang terdiri dari pangsit rebus yang disajikan dengan kuah kaldu yang lezat.
Bahan-bahan:
Kulit wonton yang telah disiapkan (bisa diperoleh di toko atau pasar)
Daging ayam cincang sebanyak 250 gram
Udang cincang kasar sebanyak 100 gram
Daun bawang, iris tipis
Bawang putih yang telah dihaluskan sebanyak 2 siung
Kecap asin sebanyak 1 sendok teh
Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
Garam sebanyak 1/2 sendok teh
Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
Gula sebanyak 1/4 sendok the
Kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya untuk menyatukan kulit wonton
Bahan Kaldu:
Masak air secukupnya dalam panci.
Tumis jahe dan bawang putih cincang, kemudian masukkan dalam panci yang berisi air, lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya.
Aduk hingga mendidih.
Cara Membuat Wonton:
Gabungkan daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula dalam satu wadah. Aduk rata hingga bumbu merata tercampur dengan ayam.
Ambil satu lembar kulit wonton dan tempatkan sejumput adonan ayam di tengahnya.
Gunakan sedikit air untuk membasahi tepi kulit wonton.
Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan tekan bagian tepinya agar terlekat dengan rapat.
Ambil dua ujung atas segitiga dan rekatkan satu sama lain dengan sedikit air, sehingga membentuk seperti topi chef.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Rebus wonton yang telah dibentuk dalam air mendidih hingga mengapung.
Angkat wonton dan letakkan dalam mangkuk saji.
Tuangkan air kaldu panas ke dalam mangkuk yang berisi wonton.
Tambahkan pelengkap sesuai selera, seperti daun bawang cincang, seledri cincang, dan bawang goreng.
Resep Wonton Ayam
Adapun bahan dan resep wonton ayam pedas yang bisa kamu siapkan yaitu:
Bahan-bahan:
Kulit wonton yang telah disiapkan (bisa diperoleh di toko atau pasar)
Daging ayam cincang sebanyak 250 gram
Daun bawang, iris tipis
Bawang putih yang telah dihaluskan sebanyak 2 siung
Kecap asin sebanyak 1 sendok teh
Minyak wijen sebanyak 1 sendok teh
Garam sebanyak 1/2 sendok teh
Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
Gula sebanyak 1/4 sendok teh
Air secukupnya untuk menyatukan kulit wonton
Cara Membuat Wonton:
Gabungkan daging ayam cincang, daun bawang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula dalam satu wadah. Aduk rata hingga bumbu merata tercampur dengan ayam.
Ambil satu lembar kulit wonton dan tempatkan sejumput adonan ayam di tengahnya.
Gunakan sedikit air untuk membasahi tepi kulit wonton.
Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan tekan bagian tepinya agar terlekat dengan rapat.
Ambil dua ujung atas segitiga dan rekatkan satu sama lain dengan sedikit air, sehingga membentuk seperti topi chef.
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Didihkan air dalam panci dan masukkan wonton ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-4 menit atau sampai wonton matang.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat wonton ayam udang:
Bahan-bahan:
Kulit wonton siap pakai (bisa dibeli di toko atau pasar)
250 gram daging ayam cincang
100 gram udang, kupas dan cincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Kulit wonton siap pakai
Cara Membuat Wonton:
Campur daging ayam cincang dan udang cincang dalam wadah besar.
Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam ke dalam campuran daging ayam dan udang.
Aduk rata hingga semua bumbu tercampur secara merata.
Pilih metode memasak, bisa dengan merebus atau menggoreng sesuaikan dengan seleramu.
Resep Wonton Kuah Pedas
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam cincang
100 gram udang, kupas dan cincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Kulit wonton siap pakai
Bahan Untuk Kuah Pedas:
1 liter kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok makan saus cabai atau sambal (sesuai selera)
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak wijen
Garam dan merica secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Wonton:
Aduk rata daging ayam cincang dan udang cincang dalam satu wadah.
Sertakan bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan garam ke dalam campuran daging ayam dan udang.
Letakkan sejumput adonan isi di tengah selembar kulit wonton. Lipat menjadi segitiga dan tekan tepinya agar rapat. Ulangi proses hingga selesai.
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit minyak, dan rebus wonton hingga mengapung. Tiriskan.
Cara Membuat Kuah Wonton Pedas:
Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
Campur kaldu ayam, saus cabai atau sambal, saus tomat, dan kecap manis. Biarkan mendidih.
Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan daun bawang iris sebelum menyajikan.
Resep Wonton Chili Oil
Ilustrasi resep wonton chili oil (Foto: Parboaboa/Ratni)
Kamu pecinta pedas? Jangan khawatir, resep wonton pedas ini bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
Kulit wonton siap pakai
250 gram daging ayam cincang
100 gram udang kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
Air secukupnya untuk merekatkan kulit wonton
Bahan Chili Oil:
4 sendok makan minyak wijen
4 sendok makan minyak sayur
4 siung bawang putih, iris tipis
2 sendok makan cabai bubuk atau cabai kering
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Chili Oil:
Panaskan minyak wijen dan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Matikan api dan tambahkan cabai bubuk dan garam ke dalam minyak, lalu aduk rata.
Cara Membuat Wonton:
Campur daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula dalam sebuah mangkuk.
Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
Ambil selembar kulit wonton, letakkan sejumput isian di tengahnya. Gunakan jari kamu untuk mengoleskan sedikit air di sekeliling kulit wonton.
Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan rekatkan tepi-tepinya dengan meremas atau menekannya dengan lembut. Pastikan isian tertutup rapat dan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya. Ulangi proses ini sampai semua isian habis.
Rebus air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan wonton dan masak hingga mengapung dan matang. Angkat wonton dengan saringan dan tiriskan.
Resep Wonton Udang
Bagi kamu pecinta udang juga bisa kreasikan wonton dengan mengikuti resep ini:
Bahan-bahan:
250 gram udang, kupas dan cincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
Kulit wonton siap pakai
Cara Membuat Wonton:
Cincang halus udang dan letakkan dalam mangkuk besar.
Campurkan udang dengan daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, dan gula. Aduk rata.
Ambil selembar kulit wonton siap pakai.
Letakkan sejumput adonan udang di tengahnya.
Basahi tepi kulit wonton dengan air.
Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan rekatkan tepi-tepinya dengan meremas atau menekannya dengan lembut. Pastikan isian tertutup rapat.
Pilih cara memasak, bisa dengan merebus dalam air mendidih atau menggoreng sesuai selera.
Merebus: Rebus wonton hingga mengapung dalam air mendidih, lalu tiriskan.
Menggoreng: Goreng wonton hingga kuning keemasan, kemudian tiriskan.
Wonton udang siap disajikan, kamu bisa memilih untuk digoreng atau direbus sesuai dengan selera, ya.
Kamu juga dapat kreasikan wonton dengan menambahkan mie, berikut bahan-bahannya:
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam cincang
100 gram udang, kupas dan cincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
Kulit wonton siap pakai
Bahan untuk Mie dan Kuah:
Mie telur atau mie pangsit, rebus sesuai petunjuk kemasan
Kaldu ayam atau kaldu sayuran
Daun bawang, diiris tipis
Kecap manis
Minyak wijen (opsional)
Merica secukupnya
Sawi (opsional)
Cara Membuat Wonton:
Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih yang dihaluskan, daun bawang yang diiris tipis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga rata.
Ambil selembar kulit wonton siap pakai. Letakkan sejumput adonan isi di tengahnya.
Basahi tepi kulit wonton dengan sedikit air.
Lipat kulit wonton menjadi bentuk segitiga dan rekatkan tepi-tepinya dengan meremas atau menekannya dengan lembut. Pastikan isian tertutup rapat dan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.
Ulangi proses ini sampai semua isian habis.
Setelah wonton matang, rebus mie lalu tiriskan.
Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan wonton, dan siram dengan kuah kaldu.
Taburi dengan daun bawang yang diiris tipis.
Tambahkan kecap manis dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
Jika diinginkan, tambahkan sawi sebagai pelengkap.
Selain rebus, kamu juga bisa menikmati wonton dengan cara digoreng.
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam cincang
100 gram udang, kupas dan cincang halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula
Kulit wonton siap pakai
Cara Membuat Wonton Goreng:
Campur daging ayam cincang dan udang cincang dalam mangkuk besar.
Tambahkan bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam campuran daging ayam dan udang. Aduk hingga merata.
Ambil selembar kulit wonton siap pakai.
Letakkan sejumput adonan isi di tengahnya.
Basahi tepi kulit wonton dengan air.
Lipat kulit wonton menjadi segitiga dan rekatkan tepi-tepinya dengan meremas atau menekannya dengan lembut.
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas.
Goreng wonton dalam minyak panas hingga kedua sisi berubah menjadi keemasan dan renyah.
Angkat wonton dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak berlebih.
Wonton Goreng siap disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka.
Nah, itulah sejumlah resep wonton yang bisa kamu coba dirumah dan disantap bersama keluarga. Makanan wonton ini juga sangat cocok dinikmati ketika musim hujan, lho.
