parboaboa

Resep Tape Ketan Manis dan Anti Gagal, Wajib Coba!

Ester | Selera Nusantara | 13-10-2022

Resep Tape Ketan Hitam (Foto:new.xresep.co)

PARBOABOA – Tape atau Tapai merupakan salah satu makanan yang dibuat dari hasil fermentasi ragi untuk bahan-bahan pangan berkarbohidrat tinggi. Banyak masyarakat Indonesia yang umumnya membuat jenis tape singkong atau beras ketan.

Biasanya, banyak orang yang menyajikan cemilan ini pada acara-acara formal atau pun informal, terlebih tape ketan. Meski difermentasi, tape ketan dikenal dengan rasanya yang cukup manis dan legit.

Nah, jika kamu tertarik untuk mencoba cemilan satu ini maka resep di bawah ini dapat kamu coba. Kali ini, kami akan memberikan resep tape ketan yang mudah untuk kamu lakukan di rumah.

Resep Tape Ketan Hitam

Bahan:

  • 1 liter ketan hitam
  • 1/4 liter ketan putih
  • 3 butir ragi tape yang masih baru dan sudah dijemur
  • 3 sdm gula pasir dilarutkan dengan 1/2 gelas air matang

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, campurkan ketan hitam dan putih dalam wadah, lalu cuci bersih serta rendam semalaman.
  2. Jika sudah, cuci kembali ketan sampai bersih dan tiriskan.
  3. Kemudian, kukus ketan hingga setengah matang lalu angkat dan siram menggunakan air dingin dengan rata.
  4. Tiriskan kembali ketan dan kukus lagi hingga benar-benar matang. Angkat dan biarkan hingga dingin jika ketan sudah matang.
  5. Haluskan ragi yang sudah dijemur dan ayak ke atas ketan yang sudah dingin hingga rata.
  6. Letakkan ketan yang sudah di beri ragi ke dalam wadah kering yang telah dialasi dengan daun pisang. Siram dengan air gula tadi lalu simpan dalam wadah tertutup selama 2-3 hari, tape ketan siap disajikan.

Nah, itulah resep tape ketan sederhana dan tentunya enak. Semoga ulasan kami dapat bermanfaat dan selamat mencoba.

Editor : -

Tag : #resep    #tape    #selera nusantara    #tapai    #makanan    #hidangan    #fermentasi   

BACA JUGA

BERITA TERBARU