Resep Nasi Liwet (Foto: Internet)

Resep Nasi Liwet Rice Cooker, Sederhana Namun Bikin Nagih

Sarah | Selera Nusantara | 14-11-2022

PARBOABOA - Bosan dengan menu nasi yang gitu-gitu aja? ternyata kamu dapat mengkreasikannya dengan bahan yang ada di rumah loh. Salah satunya menjadi nasi liwet.

Nasi liwet merupakan kuliner khas Kota Solo yang kini banyak ditemukan di berbagai daerah. Rasanya cenderung gurih mirip nasi uduk. Makanan yang satu ini biasanya disajikan dengan suwir ayam, sayur, dan juga areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Namun tak sedikit orang yang mengganggap bahwa membuat nasi liwet ini sudah. Padahal, hanya dengan bermodal rice cooker, kamu sudah bisa membuat nasi liwet yang enak, loh.

Nah, buat kamu yang ingin membuat nasi liwet, kami perlu mencoba beberapa resep di bawah ini. Tunggu apalagi, yuk simak ulasannya!

Resep Nasi Liwet

1. Resep Nasi Liwet Solo

  • 500 gram beras
  • 500 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun pandan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • 500 gram ayam kampung
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • Minyak untuk menumis
  • 3 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat

  • Masukkan beras ke dalam rice cooker dan masak bersama santan, air jeruk nipis, dan daun pandan.
  • Tunggu hingga nasi matang dan tak berair.
  • Sisihkan terlebih dahulu nasi liwet yang telah matang.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, gula, dan garam. Lalu tambahkan kunyit, lengkuas, jahe, dan daun salam.
  • Jika tumisan sudah tercium wangi, masukkan ayam.
  • Rebus hingga matang, kemudian tiriskan ayam.
  • Suwir-suwir daging ayam dan pisahkan dari tulangnya.
  • Sajikan ayam suwir dengan nasi liwet.

2. Resep Nasi Liwet Sunda

  • 500 gram beras
  • 1 lenjer petai
  • 1 genggam teri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • Minyak goreng secukupnya
  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 1 batang serai geprek
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun salam
  • 7 cabai rawit merah (atau sesuai selera)

Cara Membuat

  • Goreng kering petai dan teri dan biarkan hingga dingin.
  • Tumis semua bumbu halus hingga matang.
  • Cuci bersih beras dan masukkan ke dalam rice cooker.
  • Tambahkan juga tumisan bumbu dan daun pandan ke dalam rice cooker. Masak selama 30 menit.
  • Masukkan teri dan petai goreng lalu aduk hingga tercampur.
  • Nasi liwet siap disajikan.

3. Resep Nasi Liwet Jagung

BAHAN

  • 250 gram beras
  • 100 gram beras jagung
  • 100 ml santan kental
  • 50 ml air
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit merah
  • 4 cabai merah besar
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 batang serai
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT

  • Cuci beras terlebih dahulu sebelum di masak.
  • Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan, batang serai, merica, dan garam sampai harum.
  • Campur beras nasi dan beras jagung ke dalam rice cooker, bersama semua bumbu tumisan.
  • Tunggu selama 30 menit, aduk-aduk dan nasi liwet jagung siap disajikan.

Oke sobat Parboaboa, itulah beberapa resep nasi liwet rice cooker yang bisa kamu coba bersama keluarga tercinta di rumah.

Tag : #resep    #nasi liwet    #selera nusantara    #makanan khas solo    #sunda   

Baca Juga