Udang goreng asam gurih

Resep Lauk Makan Siang Simpel yang Bikin Semangat Jalani Harimu

Sondang | Selera Nusantara | 30-09-2021

PARBOABOA, Siantar – Ketika siang hari, kita butuh makanan berat yang mengandung karbohidrat untuk menambah stamina hingga malam hari. Tentunya kita mau makanan yang simpel namun enak dan sehat. Parboaboa telah merekomendasikan lauk makan siang yang simpel, enak dan pasti bergizi. Yuk simak resepnya!

1. Oseng-oseng Tongkol Kemangi

Bahan yang dibutuhkan:

- 1 buah tongkol cue, potong-potong

- 400 ml santan

- 4 kotak tahu, potong-potong

- 1 papan tempe potong-potong

- 15 cabai rawit utuh

- 1 ikat kemangi

- minyak goreng

- 1 sdt kaldu jamur

- garam secukupnya

- gula secukupnya

Bumbu halus:

- 12 bawang merah

- 5 bawang putih

- 3 cabai keriting merah

- 3 cm kencur

- 2 cm terasi bakar

- 2 butir kemiri

Bumbu cemplung:

- 2 batang serai, memarkan

- 3 daun salam

- 5 daun jeruk buang tulangnya, sobek kasar

- 3 cm lengkuas, memarkan

Cara pembuatan:

1. Goreng tahu, tempe, dan tongkol.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan bahan pelengkap.

3. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan tongkol goreng, beri garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya.

5. Masukkan tahu dan tempe goreng.

6. Masukkan cabai rawit utuh dan kemangi.

7. Angkat dan makanan siap disajikan.

2. Sambal Goreng Telur Ceplok

Bahan yang dibutuhkan:

- 10 buah telur

- 500 ml santan

- cabai rawit utuh

- daun salam

- lengkuas

- garam

- gula merah

Bumbu halus:

- 10 buah bawang merah

- 6 buah bawang putih

- 6 buah cabai merah keriting

- 3 buah kemiri sangrai

Cara pembuatan:

1. Ceplok telur lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, lengkuas, dan santan.

3. Masukkan gula merah, garam, dan cabai utuh. Masak sampai santan mendidih.

4. Masukkan telur ceplok dan aduk hingga semua tercampur merata.

5. Angkat dan masakan siap disajikan.

3. Chicken pokpok mix sambal matah

Bahan yang dibutuhkan:

- 350 gram dada ayam fillet

- 1 butir telur ayam

- 2 sendok makan tepung maizena

- 1 sendok makan FiberCreme

- tepung serbaguna secukupnya

Bahan sambal:

- 8 siung bawang merah

- 4 buah jeruk kunci (peras airnya)

- 4 batang serai ambil bagian putihnya

- garam gula secukupnya

- 15 butir cabai rawit

- 4 sendok mkn minyak panas

Bumbu marinasi:

- 4 siung bawang putih(parut)

- 1/2 sendok teh lada bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh penyedap jamur

- 3 sendok makan air jeruk kunci

Cara pembuatan:

- Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap.

- Campur tepung maizena dan fibercreme, lalu balur merata ke ayam.

- Kocok telur lalu tuang ke ayam bertepung dan baluri hingga rata.

- Tuang tepung serbaguna sambil sedikit diremas-remas, lakukan sampai habis.

- Goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.

- Untuk sambal: Iris halus serai,bawang merah dan cabai rawit dan masukkan ke mangkuk.

- Campur bumbu dengan air jeruk kunci, garam dan gula, lalu remas-remas kemudian siram dengan minyak panas lalu aduk rata.

- Makanan siap disajikan dengan sambal matah.

4. Sosis Asam Manis

Bahan yang dibutuhkan:

- 8 buah sosis sapi

- 1 bawang bombay

- 2 cabai hijau besar

- 2 cabai merah besar

- 1 tomat merah kecil

- 2 siung bawang putih besar

- 1/2 sdt lada bubuk

- saus tiram, kecap inggris, saus sambal, saus tomat, kecap manis (sesuai selera)

- garam

- 1 sdm margarin

Cara pembuatan:

1. Potong sosis, kerat ujungnya.

2. Tumis bawang putih cincang, masukkan sosis dan tomat cincang. Aduk rata. Masukkan sekitar segelas kecil air matang, semua bumbu saus, kecap, lada bubuk, dan garam.

3. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombay. Masak lagi sampai cabai dan bombay layu.

5. Udang goreng asam gurih

Bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram udang

- 1 sendok makan FiberCreme

- 1 sendok makan asam jawa(rendam dengan +-100 ml air, remas-remas dan buang ampasnya)

- 3 siung bawang putih (parut)

Bumbu:

- cabai rawit secukupnya

- saus tiram secukupnya

- kecap manis secukupnya

- garam secukupnya

- lada secukupnya

- gula secukupnya

Cara pembuatan:

1. Cuci bersih udang, belah punggung dan buang kotoran dan kulit, sisakan ekor.

2. Campur air asam jawa, bawang putih, sedikit garam, lada, udang. Aduk rata, marinasi kurang lebih 30 menit.

3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tuang udang yang sudah dimarinasi. Masak sampai mendidih, tambahkan FiberCreme, bumbui saus tiram, kecap manis dan sedikit gula.

4. Masak sampai saus mengental, masukkan cabai rawit. Angkat dan siap disajikan.

Selamat Mencoba!

Tag : selera nusantara, resep makan siang yang simpel

Berita Terkait