Resep kwetiau goreng (Dok: Dapur Kintamani)

Resep Kwetiau Goreng ala Restoran, Cocok Buat Sarapan

Sondang | Selera Nusantara | 11-05-2022

PARBOABOA, Pematangsiantar – Sebagai manusia, kita tentu sering merasa bosan apalagi dengan menu sarapan yang itu-itu aja. Nah, untuk membuat hari mu bersemangat, bagaimana kalau kita membuat kwetiau goreng ala restoran.

Kwetiau merupakan salah satu jenis mie asal Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras. Mie ini cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.

Resep Kwetiau Goreng ala Restoran

Bahan yang dibutuhkan:

- 150 gram kwetiau kering

- 5 buah bakso, dipotong sesuai selera

- 10 ekor udang tanpa kulit

- ½ ikat sawi hijau, potong sesuai selera

- 1 batang daun bawang, cincang halus

- 2 butir telur, kocok lepas

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- ½ sendok the lada bubuk

- Garam

- Penyedap rasa

- Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

Cara membuat kwetiau goreng ala restoran:

1. Pertama, rendam kwetiau kering dengan air panas sampai mengembang. Kemudian angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus hingga harum.

3. Sisihkan bumbu halus di pinggir wajan. Lalu masukkan kocokan telur dan goreng orak arik telur. Baru campurkan dengan bumbu halus lagi. Aduk rata.

4. Selanjutnya masukkan potongan bakso dan udang. Masak sampai udang matang dan berubah warna.

5. Tambahkan kwetiau dan aduk agar semua bahan tercampur rata.

6. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, lada bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.

7. Tambahkan sedikit air dan masukkan potongan sawi hijau dan daun bawang.

8. Masak kwetiau sampai matang dan daun layu. Jangan lupa koreksi rasa sampai benar-benar pas.

9. Setelah matang, angkat dan sajikan.

10. Kwetiau goreng ala restoran siap dinikmati.

Wah, mudah banget ya masak kwetiau goreng. Selamat mencoba!

Tag : #kwetiau    #mie    #selera nusantara    #tionghoa    #masakan    #resep   

Baca Juga