10 Resep Kue Garpu Manis, Asin, Gurih yang Renyah dan Anti Ribet

PARBOABOA - Kue garpu adalah salah satu jenis kue kering yang populer dan menjadi favorit banyak orang. Disebut demikian karena dibentuk menggunakan garpu, kue ini memiliki ukuran kecil yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan di berbagai kesempatan.

Camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan gigitan yang lezat. Dalam setiap suapannya, kamu dapat merasakan kelezatan kue yang dipadukan dengan aroma dan rasa yang menggugah selera.

Rasanya yang gurih dan manis, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.

Selain kelezatannya, kue garpu juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Kamu dapat bereksperimen dengan berbagai resep dan menyesuaikannya dengan selera pribadi.

Lantas, bagaimana cara membuat kue garpu? Berikut ini Parboaboa telah merangkum beberapa resepnya yang mudah diikuti.

1. Resep Kue Garpu Keju

Bahan-bahan:

• 700 gram tepung kunci biru
• 50 gram tepung maizena
• 50 gram tepung kanji
• 150 gram keju parmesan parut
• 90 gram margarin, dilelehkan
• 3 butir kuning telur
• 350 ml air
• Garam dan penyebab rasa, secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang putih
• 3 gr merica
• 4 gr ketumbar

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali air dalam wadah yang telah disediakan.
2. Masukkan air secara bertahap sambil diuleni hingga adonan mencapai konsistensi yang bisa dibentuk, kalis, dan tidak lengket di wadah.
3. Ambil sebagian kecil adonan, pipihkan dan bentuk menggunakan garpu, kemudian gulung.
4. Panaskan minyak dan goreng dengan menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan

2. Resep Kue Garpu Pandan

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 15 sdm susu
• 3 sdm margarin
• Pasta pandan, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk yang agak besar dan masukkan tepung terigu, susu, dan margarin. Uleni adonan hingga kalis, yaitu ketika adonan menjadi lembut dan elastis.
2. Setelah itu, tambahkan pasta pandan sesuai selera untuk memberikan warna hijau pada adonan. Kamu dapat menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan.
3. Ambil sebagian kecil adonan, bulatkan dengan tangan, keinginan lalu tekan hingga pipih. Gunakan garpu untuk memberikan motif pada adonan. Letakkan adonan di loyang, dan panggang hingga matang sesuai dengan keinginan.

3. Resep Kue Garpu Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 325 gram tepung terigu protein 
• 50 gram tepung tapioka 
• 1 butir telur 
• 100 gram margarin 
• 60 ml air 
• 1 sdt kaldu bubuk non MSG 
• 1 ½ sdt garam 
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka untuk memastikan kualitasnya. 
2. Campurkan kedua tepung tersebut dengan telur, margarin, kaldu bubuk, garam, daun bawang iris, bumbu halus yang telah diulek, dan air. 
3. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
4. Setelah adonan tercampur dengan baik, gilas adonan dan potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. 
5. Bentuk adonan menggunakan garpu untuk memberikan tekstur yang khas.
6. Siapkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup dan panaskan hingga mencapai suhu yang tepat. Goreng adonan hingga matang dengan warna kekuningan yang menarik.
7. Setelah matang, angkat adonan, tiriskan untuk menghilangkan kelebihan minyak, dan dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam toples atau wadah penyimpanan.

4. Resep Kue Garpu Coklat

Bahan-bahan:

• 200 gr mentega
• 125 gr gula halus
• 25 gr coklat bubuk
• 2 kuning telur
• 250-260 gr tepung terigu
• Kacang sangrai halus
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• Gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan mentega dan gula halus menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah selama 2 hingga 3 menit, sampai tercampur dengan baik.
2. Setelah tercampur rata, tambahkan kuning telur, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk dengan baik.
4. Bentuk adonan sesuai dengan selera. Kamu dapat menggunakan garpu untuk memberikan corak pada adonan.
5. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang sesuai dengan keinginan.

5. Resep Kue Garpu Manis

Bahan-bahan:

• 60 gram margarin/mentega
• 40-50 gram susu kental manis (sesuai selera)
• Choco chips untuk hiasan
• 100 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan susu kental manis hingga menjadi lembut, namun jangan terlalu lama dalam proses pengocokan.
2. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur secara merata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan tekan menggunakan garpu. Kamu dapat menambahkan hiasan choco chips sesuai dengan selera.
4. Jika menggunakan teflon, panggang adonan dengan menggunakan api kecil dan tutup wajan selama 20-30 menit, hingga kue matang.
5. Jika menggunakan oven, panggang adonan pada suhu 170 derajat Celcius hingga matang. Pastikan untuk menyesuaikan suhu sesuai dengan oven yang digunakan.
6. Setelah selesai dipanggang, dinginkan kue terlebih dahulu. Kemudian, simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

6. Resep Kue Garpu Kelapa

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tapioka
• 150 gram kelapa parut
• 60 gram keju parut
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada bubuk
• 70 ml air
• 70 ml Minyak goreng
• 1 batang seledri
• 1 sdt kaldu bubuk
• 3/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan kelapa dan parutlah dengan alat parut. Pastikan kelapa siap untuk diolah bersama dengan bahan lainnya.
2. Dalam sebuah wadah, aduk rata tepung, kelapa parut, dan bumbu dengan tambahan potongan daun seledri. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
3. Tambahkan keju yang sudah diparut ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur merata.
4. Selanjutnya, masukkan minyak dan air ke dalam adonan secara bertahap sambil terus mengaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang kalis.
5. Ambil sebagian kecil adonan dan taruh di punggung garpu. Pipihkan adonan dan gulung hingga membentuk bentuk yang diinginkan.
6. Ulangi langkah tersebut sampai semua adonan habis.
7. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kekuningan, kemudian angkat.
8. Dinginkan, baru kemudian masukkan ke dalam toples untuk penyimpanan.

7. Resep Kue Garpu Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 2 gelas tepung terigu
• 3/4 gelas tepung kanji
• 15 gram santan bubuk
• 1 butir, telur
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt Masako
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih
• Seledri
• 15 sdm air
• Cabe rawit sesuai selera (di ulek)
• Daun jeruk secukupnya (di iris-iris)
• Gula pasir tergantung selera
• Air secukupnya utk rebus gula

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, kanji, santan bubuk, bawang putih yang diulek, garam, penyedap, lada, seledri, dan telur dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah tercampur rata, tambahkan sedikit air secara bertahap sambil diuleni hingga adonan sedikit kalis.
3. Setelah adonan agar kalis, tambahkan margarin dan uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis.
4. Adonan siap dibentuk dengan menggunakan garpu yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.
5. Kue garpu siap digoreng. Untuk bumbu pedas manisnya, masukkan cabai yang diulek, irisan daun jeruk, gula pasir, dan air ke dalam wajan. Nyalakan api dan masak hingga membentuk sirup seperti gulali. Matikan api dan masukkan kue garpu yang telah digoreng. Aduk hingga rata, namun jangan terlalu lama mengaduknya agar tidak terlalu keras seperti kue getas.
6. Setelah dingin, kue garpu pedas manis siap dikemas.

8. Resep Kue Garpu Kencur 

Bahan-bahan:

• 300 gram terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm maizena
• 1 butir telur
• 65 ml santan
• 100 gram mentega
• 1 genggam kencur
• 3 butir bawang putih
• 2 batang daun bawang, potong tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan kencur, bawang putih, dan garam.
2. Siapkan wadah dan masukkan mentega, telur, serta kencur dan bawang yang telah dihaluskan sebelumnya. Campur adonan hingga merata.
3. Setelah merata, tambahkan tepung terigu, daun bawang yang sudah dipotong halus, tepung tapioka, maizena, kaldu bubuk, dan santan. Aduk dan uleni semua adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan dan cetak dengan menggunakan garpu. Caranya adalah dengan mengambil sejumlah adonan, pipihkan pada garpu, dan gulungkan.
5. Setelah semua adonan dicetak, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecil. Aduk sesekali agar matang merata hingga adonan berubah warna menjadi kuning keemasan.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan. Setelah kue garpu kencur dingin, simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah dan tahan lama.

9. Resep Kue bawang Garpu Abon Sembunyi

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Seledri cincang halus secukupnya
• 75 gr margarin
• 1 telur
• 100 ml campuran air kaldu dan santan
• Abon (ayam atau sapi)
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk atau garam, bawang putih, dan seledri hingga merata.
2. Tambahkan margarin dan aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Selanjutnya, tambahkan telur dan aduk rata kembali.
4. Sambil diuleni dengan tangan, tambahkan campuran air kaldu dan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni hingga adonan dapat dibentuk. Pastikan tidak menghabiskan semua air, sesuaikan dengan konsistensi adonan yang bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi kue bawang dengan cara mengambil sejumlah adonan, pipihkan pada punggung garpu, lalu isi dengan abon dan gulung adonan. Letakkan kue bawang pada wadah yang sebelumnya sudah ditaburi tepung agar tidak saling lengket.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kue bawang dalam minyak panas dengan api sedang hingga cenderung kecil. Aduk sesekali agar warna kue bawang merata menjadi coklat.

10. Resep Kue Garpu Tanpa Telur

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 3 sdm mentega
• 3 sdm gula halus
• Air, secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan gula halus dan tepung terigu dalam satu wadah.
2. Masukkan mentega ke dalam campuran tersebut dan uleni hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis.
4. Gunakan punggung garpu untuk mencetak adonan menjadi bentuk yang diinginkan, lalu gulung adonan.
5. Siapkan minyak goreng yang telah dipanaskan di atas kompor. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
6. Kue garpu siap dihidangkan.

Itulah beberapa cara membuat kue garpu yang renyah dan enak. Tak hanya lezat, kue garpu juga memiliki daya tarik visual yang mengundang selera. Dengan bentuk yang cantik dan hiasan yang menarik, camilan ini juga cocok sebagai buah tangan ke kampung halaman.