Resep Kolak Durian, Menu Pilihan Tepat untuk Buka Puasa

PARBOABOA, Siantar – Kolak merupakan hidangan populer saat bulan suci Ramadan di Indonesia. Rasanya yang manis, legit dan segar, sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Variasi dari resep kolak juga banyak jenisnya yang bisa Anda coba. Salah satunya adalah resep kolak durian. Durian termasuk salah satu buah yang memiliki aroma khas yang kaya akan kandungan gizi.

Buah durian uang dipadukan dengan ketan tentu akan memberi citarasa yang khas dan gurih. Nah, Bagi kalian pecinta durian, resep kolak durian menjadi pilihan yang pas untuk dibuat dirumah sebagai sajian untuk berbuka puasa.

Kali ini Parboaboa juga telah merangkum informasi lengkap tentang resep kolak durian. Yuk simak!

Bahan-bahan:

- 250 gr beras ketan

­- 800 gram daging durian, beserta bijinya

- 80 gr gula merah

- 100 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- 1 lilter santan

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, kukus sampai matang selama 30 menit, sisihkan.

2. Kolak Durian: Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

3. Setelah mendidih masukkan daging durian, tunggu sampai mendidih lagi kemudian angkat.

4. Tata ketan kukus secukupnya dalam mangkuk, siram dengan kolak durian.

5. Sajikan hangat, atau beri es batu sesuai selera.

Tips:

Setelah buah durian dimasukkan jangan dimasak terlalu lama, setelah mendidih aduk sebentar dan segera matikan api supaya buah tidak hancur.