Kerang hijau (dok/ Istimewa)

Resep Kerang Saus Tiram

Martha | Selera Nusantara | 20-01-2022

PARBOABOA - Kerang merupakan makanan laut yang banyak disukai setiap orang untuk menjadi salah satu menu makananya, kerang yang digunakan juga beragam jenisnya. Namun kerang yang sering dipakai untuk setiap sajian makanan adalah kerang hijau.

Tapi sebelum kalian ingin mengolahnya, sebaiknya cangkang kerang dibersihkan terlebih dahulu. Cara yang tepat untuk menyucinya gunakan air yang mengalir ya.

Dengan cara tersebut dapat menghilangkan kotoran seperti lumpur yang menempel di cangkangnya. Berikut resep kerang saus timar.

Bahan:

- 500 gram kerang hijau dengan cangkang, cuci bersih

- 2 siung bawang putih, memarkan

- 3 siung bawang putih, cincang sampai halus

- 5 siung bawang merah, cincang sampai halus

- 2 cm jahe, memarkan

- 2 lembar daun salam

- ½ sdt garam

- 1 liter air untuk merebus

- 5 buah cabai merah, iris tipis

- 1 buah tomat merah

- 1 buah bawang bombay, iris

- 10 buah cabai rawit hijau, iris

- 2 sdm saus tiram

- ½ sdt garam

- ½ sdt gula

- ¼ sdt kaldu bubuk

- ¼ sdt merica

- 4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan kerang dan semua bahan-bahan rebusan. Aduk sampai merata sebentar, masak hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan dan sisihkan untuk sementara.

2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan cabai rawit hingga matang serta harum.

3. Lalu, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe dan tomat merah. Aduk lagi sampai merata.

4. Masukkan lagi semua bahan-bahan lainnya. Aduk lagi sampai merata. Koreksi rasanya.

5. Kemudian, masukkan kerang dan pastikan kerang terlumuri merata oleh bumbunya.

6. Kerang saus tiram pedas siap disajikan untuk keluarga.

Selamat mencoba!

Tag : #resep makanan    #kerang saus tiram    #kerang hijau    #selera nusantara   

Baca Juga