Resep Ayam Bakar Kalasan (Foto: sajianlezat.com)

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kalasan

Ester | Selera Nusantara | 06-10-2022

PARBOABOA – Salah satu menu nusantara yang tidak boleh ketinggalan untuk kamu coba saat ini adalah ayam bakar kalasan. Ayam bakar kalasan merupakan salah satu hidangan yang disajikan dengan bumbu khusus kalasan yang berasal dari Yogyakarta.

Makanan satu ini memiliki rasa yang enak, gurih, serta kaya akan rempah-rempah yang kuat.

Selain rasanya yang enak, ayam bakar kalasan juga cukup mudah untuk dibuat layaknya ayam bakar biasa.

Jika kamu penasaran dan tertarik untuk mencobanya di rumah, berikut kami berikan resep ayam bumbu kalasan yang mudah dan disukai banyak orang.

Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan:

  • 1,5 ekor ayam kampung.
  • 3 lembar daun salam.
  • 2 ruas jari lengkuas yang sudah digeprek.
  • 2 batang serai yang sudah digeprek.
  • 3-4 sdm kecap manis.
  • 3 sdm gula Jawa.
  • Gula dan garam secukupnya.
  • Air kelapa untuk mengungkep ayam secukupnya.

Bumbu halus:

  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
  • 1 sdm ketumbar yang sudah disangrai.
  • 1 ruas kunyit yang sudah disangarai.
  • 1/2 sdt jintan (opsional).
  • 10 buah bawang merah.
  • 7 siung bawang putih.

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, haluskan seluruh bumbu halus dengan blender. Jika sudah halus, marinasi ayam dengan bumbu halus sambil ditekan-tekan agar bumbu menyerap ke dalam ayam.
  2. Kemudian, diamkan sebentar sambil menyiapkan ungkepan ayam.
  3. Selanjutnya, ungkep ayam dengan air kelapa dan tambah bumbu lainnya, seperti lengkuas, jahe, dan daun salam.
  4. Ungkep ayam hingga matang dan empuk. Jangan lupa untuk dibalik agar lebih matang merata.
  5. Setelah matang, bakar atau panggang ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu lainnya.

Nah, itulah resep ayam bakar kalasan yang dapat kamu buat di rumah. Tentunya dengan rasanya yang enak dan penyajian yang mudah, ayam bakar kalasan ini dapat kamu sajikan kapan pun.

Semoga ulasan kami dapat bermanfaat untuk kamu dan selamat mencoba!

Tag : #ayam bakar    #kalasan    #selera nusantara    #resep    #makanan    #yogyakarta   

Baca Juga