Kerupuk Pansit (Foto: Cookpad)

Resep Kerupuk ala Rumahan Anti Gagal dan Praktis

Olivia | Selera Nusantara | 27-09-2022

PARBOABOA – Krupuk merupakan salah satu makanan ringan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Biasanya jajanan yang satu ini dijadikan makanan pendamping nasi, bakso, sate dan masih banyak lagi.

Namun beberapa diantara kamu pasti ada yang tidak bisa membedakan krupuk dan keripik. Keduanya memang sama-sama jajanan ringan, tetapi dari segi bahan pembuatannya keripik dan krupuk jelas berbeda.

Nah, biar tidak salah lagi, berikut perbedaan antara krupuk dan keripik.

Krupuk adalah jajanan atau cemilan yang terbuat dari tepung, seperti tepung tapioka (kanji) maupun terigu. Makanan ringan ini memiliki ukuran beragam, dimulai dari yang kecil sampai besar. Sementara keripik merupakan makanan ringan yang biasanya terbuat dari buah-buahan. Buah yang paling sering dijadikan keripik adalah keripik pisang dan singkong.

Bagaimana? Sudah tahu perbedaan keduannyakan. Sekarang waktunya kamu belajar cara membuat kerupuk dari tepung terigu dan tepung kanji. Jangan khawatir gagal, cukup pastikan semua takaran dan langkah-langkah pembuatannya tidak ada yang terlewatkan.

Tak perlu berlama-lama lagi, berikut cara membuat kerupuk dari tepung terigu dan tepung kanji.

Resep Kerupuk Menggunakan Tepung Terigu dan Tepung Kanji

1. Kerupuk Pansit

Bahan – bahan:

  • 525 gr terigu dan tapioka (tepung kanji)
  • 2 butir telur
  • 75 gr margarine (cairkan)
  • 250-300 ml air hangat
  • 8 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam
  • Minyak
  • Daun pisang (untuk alas)

Cara memasak:

  • Langkah pertama, campurkan tepung terigu, tapioka, telur, margarin cair, bawang putih dan garam kedalam sebuah wadah.
  • Setelah tercampur rata, tambahkan air hangat secukupnya. Lalu uleni adonan hingga tercampur rata dan kalis.
  • Langkah berikutnya, buat bulatan-bulatan dari adonan pangsit(sesuai selera). Lalu pipihkan agar dapat digiling di mesin. Jika tidak memiliki mesin penggiling, kamu bisa menggunakan botol kaca yang memiliki permukaan halus.
  • Setelah semua adonan sudah digiling, jangan lupa taburi dengan tapioka agar tidak lengket.
  • Kemudian potong atau gunting adonan sesuai selera. Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang dan dibalik-balik hingga berwarna kuning keemasan.
  • Krupuk pangsit siap disajikan sebagai cemilan keluarga di rumah.

2. Kerupuk Bawang

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • 5 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 sdt garam
  • ½  sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Air matang secukupnya
  • Minyak secukupnya
  • 1 sdm soda kue

Cara memasak:

  • Langkah pertama campurkan bumbu halus, tepung, merica, ketumbar, soda kue, garam dan air. Lalu uleni hingga kalis.
  • Langkah berikutnya bungkus adonan dengan plastik atau daun pisang. Kemudian kukus kurang lebih 3-4 jam hingga adonan matang.
  • Setelah matang, keluarkan dan iris tipis hingga habis. Lalu tata di tampah untuk dijemur hingga kering.
  • Setelah benar-benar kering, goreng kerupuk hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
  • Kerupuk bawang siap disantap bersama keluarga.

3. Kerupuk Puli

Bahan-bahan:

  • 5 sdm tepung tapioka
  • 300 gram nasi sisa
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 siung bawang putih (haluskan)
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

  • Langkah pertama, campur tepung, nasi sisa, ketumbar, bawang, garam dan penyedap rasa,  lalu aduk sampai merata.
  • Selanjutnya, kukus adonan selama 20 menit lalu dinginkan.
  • Langkah berikutnya, dingin dan siapkan plastik yang sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng sebagai alas saat menipiskan adonan.
  • Jika semua sudah ditipiskan, jemur kerupuk sampai kering.
  • Setelah kering, kerupuk puli siap goreng menggunakan minyak panas. Jika sudah masak, kerupuk siap disantap bersama keluarga.

4. Kerupuk Udang

Bahan-bahan:

  • 2 kg tepung tapioka
  • 2 kg udang segar (haluskan)
  • 10 siung bawang putih (haluskan)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Cara memasak:

  • Campurkan udang yang telah halus, tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa, lalu aduk sampai merata.
  • Kemudian tuang air sedikit demi sedikit sampai semua adonan tercampur. Setelah itu uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
  • Langkah selanjutnya, bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang lalu gulung membentuk seperti lontong dan kukus selama 3 jam hingga matang.
  • Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. kemudian iris tipis adonan kerupuk yang telah dikukus lalu jemur di bawah terik matahari sampai benar-benar kering, kurang lebih selama 2-3 hari.
  • Kerupuk yang sudah kering dapat langsung digoreng menggunakan minyak panas. Pastikan kerupuk udang mengembang saat digoreng
  • Jika sudah mengembang dan matang, angkat dan tiriskan. Kerupuk udang siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

Itulah beberapa resep kerupuk ala rumahan anti gagal dan praktis yang wajib kamu coba. Kerupuk ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis rumahan. Selamat mencoba dan semoga sukses.

Tag : #Resep    #Kerupuk    #Selera Nusantara    #Kripik    #Kerupuk Pansit   

Baca Juga